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miércoles, 26 de enero de 2011

EL AGUACATE



EL ALIMENTO MAS PERFECTO DEL MUNDO


Tomado de: web:  alimentos.cc
Sabía usted que ...   

. . . el aguacate ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo? Se ha logrado esta distinción porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero también se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y otras condiciones de salud.

El aguacate (Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur. En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de California. 

El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así como el potasio. 

Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como el aguacate, son ampliamente reconocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y ojos de águila. 

Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York Times, "Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida" incluye al aguacate como uno de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer. Eso no sólo a causa del  contenido en ácidos grasos omega-3 del aguacate, sino también su ... 

==>Contenido de vitamina E - Revista internacional llamada Alzheimer 's de Enfermedades y Trastornos Asociados , presentó sus conclusiones de años de ensayos clínicos - las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer;contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la enfermedad; 
==> Contenido de folato - ayuda a prevenir la formación de las fibras nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.

Las virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su perfil nutricional proporciona:  

* Las grasas monoinsaturadas - Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la diabetes. 

* El folato - Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos. Según el "Instituto Nacional de la Oficina de Salud de los Suplementos Dietéticos", "Esto es especialmente importante durante los períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido. "

* Luteína - Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores.Los aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes. 

• Ácido oleico y Potasio - Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.
Información como esta es importante conocerla, pues para atender nuestras importantes actividades diarias, debemos poseer salud perfecta  y esta la conseguimos  consumiendo productos ricos en vitaminas y nutrientes! 


lunes, 24 de enero de 2011

GUAYABAL DE SIQUIMA




Apuntes de Historia
El territorio del municipio en tiempos nativos perteneció a la comunidad Panche, que tuvo entre sus líderes a notables Jefes cuyos nombres portaban las antiguas aldeas.(algunos historiadores mencionan que el Jefe Panche adoptaba el nombre de la aldea).
Guayabal de Síquima
Foto Municipio
Archivos internet.
 Entre los Caciques de mayor renombre citados por los cronistas se encuentran Manoa y Chiniata. El último jefe libre del territorio fué el aguerrido Cacique Síquima que enfrentó con su ejército    a Hernán Venegas y su hueste de conquistadores.  En la contienda mencionan los cronistas, Los guerreros del Síquima  dieron muerte a dos conquistadores, otros resultaron   heridos y también se registró un caballo  muerto. 
Ante los resultados, Venegas intentó otra estrategia:   enviar un emisario con intérpretes para que le expresaran al Síquima "que lo convidaban a él y a sus guerreros   a hacer la paz y  que debían sujetarse al nuevo señor de todas las tierras: el rey"
El Síquima por su parte, con uno de sus mejores guerreros  investido para la ocasión, envió su respuesta: Piedrahíta refiere: "un gallardo joven pintado de negro" que expreso: 
 "que su cacique pensaría despacio y que por ahora no convenía en sujetarse a ningún rey...pero que si ellos querían pasar por sus tierras sin detenerse, él les permitiría pasar sin molestarlos...". 
Venegas considerando que no contaba en ese momento  con hombres y recursos suficientes para emprender un nuevo ataque a los "Síquimas", optó por seguir su avance  hacia el Magdalena, recorrido que lo llevó a tierras de los Colimas. Posteriormente, el capitán Hernán Venegas  programó el regreso al territorio del Síquima, esta vez con perros y mayor número de caballos y de hombres; "pero los nativos tenían espías", según relatan los cronistas,  así que cuando las huestes de  Venegas arribaron,  encontraron  dos ejércitos nativos que los esperaban; el del Síquima y el del    Bituima que  aliados, lograron  por segunda vez detener  los invasores,    no obstante el rigor  y los "ejemplares castigos"  que  los  conquistadores infligían a los prisioneros tomados en combate.
Los crónistas explican que Venegas y sus hombres para  lograr apoderarse del territorio de "los belicosos panches" necesitaron incendiar todas las labranzas,   las aldeas y entrar en combate  "varias horas y hasta caída la tarde  consiguieron que los panches en desbandada se resguardaran en un monte  cercano..." los españoles confiados en la victoria decidieron acampar cerca al lugar donde habían "huido" los panches para iniciar con las primeras luces del siguiente, el sometimiento de los nativos. 
Los Panches,  ante la fuerte arremetida de los hispanos se retiraron a la montaña más alta  y en la noche mientras dormían los invasores, sigilosamente abandonaron la   montaña, cruzaron  el río y se apertrecharon en la cima de otra montaña cercana. 
Panorámica del municipio
Archivos Gobernación de Cundinamarca
Con las primeras luces del día siguiente los hispanos iniciaron el despliegue de su tropa rumbo al objetivo, cuando  descubren sorprendidos, que el lugar se encontraba desierto y que desde la cumbre de una montaña  localizada al otro lado del río,  los Panches les instaban a continuar el combate. Venegas  estudió  los riesgos  que asumirían   hombres y  caballos al intentar cruzar  el caudaloso y crecido  río, así que decidió suspender la expedición y ordenar el regreso a Santafe. Después de unos días de descanso y de reponer fuerzas, el conquistador con  su tropa se dirigió a "pacificar" primero las tierras del Tocaima, por considerar que los Tocaimas eran "más civilizados y menos belicosos". 
De acuerdo a los registros el primer combate se registro en: "Las Juntas el Río Vituimita (sic.) y la quebrada Síquima".
Los Síquimas y los Bituimas finalmente fueron sometidos con nuevas estrategias, por ejemplo,  el incendio de sus aldeas y labranzas que causo profundo impacto en la población nativa, y ocasionó el abandono de sus naturales sitios, circunstancia  que los debilitó irremediablemente; no obstante debemos tener presente  la histórica gallardía guerrera de los Bituimas y Síquimas ante los hispanos, quienes no obstante sus armas de fuego, caballos y perros, tuvieron que someter en primer lugar todos los pueblos vecinos.  
Archivos Gobernación de Cundinamarca
El Territorio del Síquima referido en las crónicas llegaba hasta "Las Juntas de Apulo" y  entre  otros caciques vecinos son citados  Lachimí y Lataima.
Dentro de los primeros conquistadores con encomienda en las tierras del Síquima se encuentra Pedro de Miranda soldado de Federmán, que los registros mencionan como encomendero de Síquima y Tocarema. De Miranda figura su matrimonio con María de Avila viuda y sucesora de la encomienda de Síquima, quien contrajo un nuevo matrimonio con Pedro Aristoy, que parece,  era el mismo Pedro oriundo de la provincia española de Miranda.
Otros encomenderos que figuran son el gobernador Luis Berrío y su esposa María de Berrío.
Precursores de la Independencia en Guayabal de Síquima!
En el año de 1798, después de la Revolución de los Comuneros en 1781, y 12 años antes del Grito de Independencia, los nativos del territorio de Síquima protagonizaron un alzamiento en contra de las autoridades y constituyeron un Palenque, que se conoció como "El Palenque de Guayabal de Síquima"
En 1810.
Los registros indican que en 1810 el párroco de Síquima era don José Vicente Villamil, quien se encontraba reemplazando al titular padre José Ignacio Ramírez  ausente por enfermedad. 
Guayabal de Síquima registra en sus anales el día 1o. de Enero de 1739 como su fecha de fundación. Integra la Provincia del Magdalena Centro, junto con los municipios de Beltrán, San Juan de Río Seco, Bituima, Pulí,Vianí y Chaguaní. 
Artículo relacionado:

   

domingo, 23 de enero de 2011

SAN TURBAN: ORO vs. AGUA



Por Cecilia Zarate- Laun*

Segun el discurso del Presidente Santos, sus desafios incluyen la proteccion de la bio-diversidad, el cuidado para garantizar agua potable, y la creacion de empleo para los millones de desempleados, simultaneamente con vigilancia de las operaciones mineras tales como la planeada en el paramo de Santurban.
Tomado de: Wikipedia
Ubicada en la cordillera oriental de los Andes colombianos se encuentra la serie de montañas llamadas nudo de Santurban. Son territorio de paramos, temino que en idioma pre-romano significa desolado.Y son tierras desoladas porque se encuentran en la barrera de 3,000 a 5,000 metros de altura cuya vegetacion caracteristica es de arbustos y hierbas. Su desolacion es aparente, porque tanto sus arbustos como sus hierbas, estan en accion permanente, reteniendo vapor de agua de las neblinas eternas y transformandolo en agua liquida. El secreto esta en la naturaleza de su suelo de origen volcanico que contiene  material organico y  aluminio. El material organico acumulado, sumado a las bajas temperaturas, aletarga la actividad de los microbios y se acumula.Al combinarse con el aluminio, forman particulas resistentes a la descomposicion y asi contribuyen a retener el agua por periodos largos la cual van liberando lenta y continuamente. No producen agua porque esta viene de la lluvia, la niebla, los hielos y nieves de las alturas mas alla de los 5,000 metros, pero recogen el agua y la regulan. Por eso los paramos andinos se consideran "fabricas" naturales de agua potable. Ademas por la misma naturaleza de su suelo, los paramos  almacenan carbono de la atmosfera ayudando a controlar el calentamiento global. Las montañas de los Andes son estrellas hidrograficas en la America del Sur. Estas montañas bien pueden ofrecer la respuesta al calentamiento global y la escasez de agua .
En el caso especifico de Santurban, su ecosistema alberga una bio-diversidad alta ademas de su oferta de agua de rios, y  lagunas. Santurban tiene 85 lagunas, da origen a una cantidad de rios y quebradas que sostienen la economia agricola y ganadera de las zonas bajas, ademas de abastecer de agua a los 2'200.000 habitantes que viven en las ciudades de Bucaramanga y Cucuta  y de 20 municipios cercanos.
.Ofrece 457 especies de plantas destacandose el frailejon Espeletia Conglomerata, helechos,orquideas,musgos,liquenes y el roble Quercus Humboldtii. Colombia es el pais del mundo con el mayor numero de especies de aves y de estas 201 son endemicas de Santurban. Muchos anfibios como ranas y lagartos y mamiferos viven alli, como el oso andino 
"Tremarcus ornatus", especie amenazada con extincion.Tiene tambien una superficie grande de humedales llamados "turberas", que se comportan como esponjas con mayor o menor cantidad de agua segun la epoca del año.
Segun reporto El Pais de Madrid el 5 de Diciembre de 2010 en un analisis del portal Wikileaks:" en el subcontinente sudamericano, las prioridades de Washington son claras: "minas". Parece que tambien para el Canada, dado que su multinacional Greystar solicito permiso para explotar oro en el area de Santurban. Especificamente en el area cerca de la quebrada de Angostura, de la cual toma su nombre. En los municipios de Vetas y California, la Corona espanola saco oro desde los 1500, en minas de socavon (tuneles) y de forma artesanal, es decir, en pequenas cantidades y en forma permanente desde entonces.Pero es muy diferente la tecnologia de esa epoca a la a la tecnologia que quiere usar Greystar.
Esta compañia planea intervenir 1.104.19 hectareas, construir dos pilas de lixiviados y una escombrera en una altura de 2,600 a 4,100 metros de altura. El proceso usa maquinaria pesada para destruir la capa vegetal con el fin de exponer el suelo,luego se usan explosivos para aflojar la tierra. El hueco que se abra tendra una profundidad de 200 metros. Se removeran  1075 millones de toneladas de roca, de las cuales 775 millones de toneladas iran a la escombrera y 300 millones van a las pilas de lixivados. Se usaran .25 Kg de explosivos por tonelada de roca removida por hora, para un total de 7,000 toneladas mensuales. Habra dos pilas de lixiviacion una cerca de la quebrada Angostura y otra cerca de la quebrada Paez. La concentracion de cianuro de sodio empleado seria de 500 mg/litro de agua.El volumen de cianuro de sodio de cada pila sera de 4500 a 5000 metros cubicos por hora. El ciclo sera de 60 dias y el tiempo de lixiviacion 10 años.Se calcula que la cantidad de agua usada por la mina sera de 250,000 litros por hora. Greystar planea extraer 11.5 millones de onzas de oro y 61  millones de onzas de plata en 15 años.Cuando se vaya, dejara el hoyo y el desierto para que los recuerden.
conozcamos el Páramo de San Turban
http://www.panoramio.com/photo/24775497




viernes, 14 de enero de 2011

COLOMBIA RECONSTRUCCIÓN FLUVIAL

Alberto Mendoza Morales  

Los daños  causados en campos, pueblos y ciudades por  el desplome invernal  que azotó a Colombia demandan la formulación de dos planes paralelos de reconstrucción y cumplirlos. Un plan es técnico-físico. Trata  ríos  y municipios. Tiene por objeto  controlar nuevas inundaciones. El otro plan es social-económico-urbanístico, está destinado a atender a más de dos millones de personas expulsadas de viviendas y pueblos anegados o derrumbados. 

El plan técnico-físico  sobre ríos  y municipios buscará: 1. Que  los  ríos  no se  vuelvan a salir  de sus cauces;   2. Que sus aguas corran dentro de cauces arborizados;  3. Que los municipios  ribereños aborden las obras  y  que entreguen limpias sus aguas servidas a los ríos. 4. Que la acción defensiva no desconecte los ríos de los cuerpos hídricos ribereños.

La acción sobre los ríos se emprenderá en los municipios  que  tienen playas sobre  las grandes  corrientes, Magdalena, Cauca, San Jorge, Sinú, Atrato, San Juan y  sobre las ríos medianas, Bogotá, Cesar, Canal del Dique y otros. Estos municipios  cumplirán dos tareas, 1.  Evitar  el desborde de los ríos con un trabajo local, manual  tradicional,  practicado durante años. Han  contenido las aguas  apilando en las orillas bultos de tierra y  arena. Como se está haciendo en el canal del Dique. La ciudad de Arauca es un ejemplo. 2. Entregar  a los ríos limpias sus aguas clocales.Tendrán tratamiento propio y local. El sistema de contención de las  aguas fluviales con bultos de tierra y arena se reemplazará, en el futuro, con  obras de  mayor entidad.  El  sistema ha sido practicado en  ríos europeos, el  Rhin, en Alemania, por ejemplo. El tratamiento de aguas servidas lo harán lo municipios con lagunas de oxidación. La dirección, coordinación y conducción del  plan  estará a cargo de una entidad nacional creada para el caso. Laborará como directora y coordinadora del plan fluvial de  la acción de los municipios ribereños. 

Construcción y reconstrucción de  ciudades y pueblos afectados por el invierno    serán acciones paralelas a las que se cumplan en los ríos. Implicarán, 1. Restaurar  poblaciones rescatables afectadas por inundaciones; 2. Construír nuevas poblaciones para ciudadanos  expulsados de  sus tradicionles lugares de vida, donde puedan reanudar una existencia  segura y ejercer sus tradicionales actividades profesionales y comerciales; 3. Dotar a los campesinos expulsados por las inundaciones  de tierras aptas  para vivir y trabajar; organizados en empresas comunitarias destinadas a producir alimentos y comercializarlos.